Отдых на Маврикии | Гид по Свету Не все же любят проводить свой зимний отдых на горнолыжных курортах. Некоторые предпочитают пляжный зимний отдых, и мы вместе с ними, нет, почему же, все вместе, поедем в юго-западную часть Индийского океана, чтобы узнать как провести отдых на Маврикии.
Этот остров часто называют сахарный остров Маврикий. Его история, написана сахаром, хотя жизнь простых людей никогда не была сладкой. Сахарный тростник и рабов, которые должны были работать на плантациях, в XVII веке за везли на остров голландцы. При французах, которые пришли им на смену, начали работать первые сахарные заводы. Их квадратные трубы и сегодня видны но всему острову. Сахарный тростник на Маврикии растет повсюду, даже на обочинах дорог.
Черное население на Маврикии стали называть креолами. А диалект, который появился как язык общения между рабовладельцами и рабами – креольским. На острове, который не раз переходил от одних колонизаторов к другим, царит полная языковая неразбериха. Языком официальных документов считается английский, хотя все в быту говорят на французском. Но простые люди по-прежнему говорят на креольском диалекте. За год до отмены рабства в 1835 году, когда островом правили англичане, на Маврикии разрешили индийскую эмиграцию – для работы на плантациях сахарного тростника снова нужны были люди.
Сахар и сегодня является главным продуктом экспорта для Маврикия, тростниковые плантации занимают примерно треть всего острова. Как и триста лет назад, сразу после цветения тростник поджигают, а потом рубят вручную. Переработка сахарного тростника – это практически безотходное производство. Из него отжимают сок, из которого делают сахар и ром, а обезвоженные волокна сжигают, получая таким образом до 40 процентов всего электричества в стране.
Туристическая жизнь острова сосредоточена на побережье. Отдых на Маврикии считается во всем мире элитарным и престижным. Отели Маврикии с большими территориями, ухоженными пляжами, теннисными кортами и прочим обепечивают высочайший уровень сервиса.
Вас ждут великолепие шумных водопадов, роскошных пляжей, коралловых рифов, потухшие вулканы и обрывистые скалы и, конечно, замечательная кухня.
Приехать на отдых в Маврикий и не попробовать знаменитый «салат миллионеров», разве это возможно?
Главныи ингредиент «салата миллионеров» – сердцевина пальмы, которая на вкус больше похожа на капустную кочерыжку. Повар рубит ее огромным тесаком, добавляет колечки красного лука, горку тертой моркови, помидоры и кусочки огурца, сдабривает все это пальмовым маслом, и салат готов. На Маврикии этот салат считается деликатесом, потому что только для четырех порций нужно срубить целую пальму, которая росла минимум пять лет.
Чтобы восстановить силы после прогулки, в ресторанах предлагают попробовать местный фирменный ром.
Из процесса приготовления рома на Маврикии не делают секрета, не призывают на помощь ангелов и не заморачиваются с купажом. Здесь просто отжимают сок из сахарного тростника, добавляют дрожжи и оставляют побродить, а спустя три дня перегоняют, и 70-градусный напиток готов. Его разбавляют водой и разливают по бутылкам. Белый ром пьют с сахаром и лимонным соком, настаивают на кофе или специях. Помощники повара ставят на стол блюда креольской кухни – пресные тягучие лепешки, сладковатый рис, пряное карри, кусочки копченого голубого марлина.
Одно из лучших развлечений на Маврикии является рыбная ловля. Но об этом и другом, чем может привлечь отдых на Маврикии в следующей статье.
Искренне ваш, Гид по Свету
